Рэдиссон САС Лазурная и сложности отельного бизнеса в Сочи - Часть 3

После открытия тоннеля на Красную Поляну, в «Пик отеле» загрузка сразу резко увеличилась, потому что гости уже не стоят часами на скальном участке. Далее аэропорт, если в Сочи будут летать такие авиакомпании, как «Люфтганза», KLM, иностранных туристов у нас будет больше.

Если говорить об особенностях гостиничного бизнеса в Сочи, то самое главное — сезонность в работе. Это раньше людям давали бесплатные путевки, и они ехали в Сочи в любое время года. А за свои деньги зимой к морю мало кто поедет, в тем более в Сочи. И получается, что нормально, с хорошей загрузкой отели на берегу работают три с половиной месяца. Чтобы ликвидировать или сгладить эту сезонность, необходимо, иметь гостиницу на берегу моря и хотя бы половину этого количества мест или номеров в горах.

Если летом в «Лазурной» работает почти 600 человек, то в октябре только 200-240. В это время начинается сезон в горах, и персонал перебрасывается в «Пик отель». Более гибкой становится и ценовая политика: летом с гостя можно брать максимальную цену, а зимой она в два раза ниже. В горах же, наоборот, зимой цены максимальные, в два раза выше, чем летом.

Еще одна проблема - подготовка кадров. С кадрами высшего и среднего звена у нас уже перебор. Так, в «Лазурной» почти все горничные с высшим образованием. Зачем такая роскошь — давать человеку высшее или среднее специальное образование для уборки номеров? А вот подготовки кадров среднего и низшего звена по международным стандартам практически нет. Для этого при Рэдиссон САС Лазурная, была создана отельная школа.

И самое главное, что количество звезд отеля зависит прежде всего не от размера и качества унитаза, а от уровня обслуживания клиента, а это уже опять вопрос о кадрах.